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Los beneficios de las bayas y sus propiedades

    Algunos consideran que las bayas son el dulce que nos aporta la naturaleza, pero estas ofrecen una gran cantidad de beneficios para la salud gracias a su elevado valor nutricional. De hecho, las bayas pueden servir de apoyo al sistema cardiaco, regular el control del azúcar en sangre, apoyar la salud intestinal y ayudar a mantener un peso saludable.

    Los beneficios nutricionales para la salud de las bayas

    Las bayas ofrecen muchos nutrientes beneficiosos, pero los dos más destacados son la fibra dietética y los antioxidantes. Ambos están asociados con posibles beneficios para la salud del corazón, el azúcar en sangre y la respuesta de la insulina, la salud intestinal y la función cognitiva. A continuación, los analizamos de manera individual:

    • Fibra

    Se trata de un carbohidrato no digerible que se encuentra en alimentos vegetales y contribuye a la salud metabólica general. Está asociado con la patología de las enfermedades cardiovasculares y la salud intestinal. Además, la fibra puede ayudar a reducir el colesterol y se ha relacionado con una mejora en la respuesta de la insulina y el síndrome metabólico.

    • Antioxidantes

    Estos compuestos producidos por el cuerpo también se pueden obtener a través de la dieta. Los antioxidantes contribuyen a la protección de las células contra el daño de moléculas dañinas llamadas radicales libres, que pueden causar estrés oxidativo. Este aumenta el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardiovasculares, diabetes y cáncer.

    Las bayas son una fuente de antocianinas, un tipo de antioxidante que ayuda a reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Además, aportan efectos neuroprotectores y antiinflamatorios.

    Bayas para ayudar a controlar el peso

    Las bayas son un alimento rico en nutrientes que puede ayudarte a mantener un peso saludable o promover la pérdida de peso cuando se consumen con regularidad. Son un alimento bajo en calorías que pueden aumentar la saciedad por su contenido en fibra. Esto puede provocar una disminución general de la ingesta calórica a lo largo del día al incluir una variedad de bayas en tu dieta de forma rutinaria.

    Ha de saber que es importante elegir bayas frescas para obtener la mayor cantidad de fibra. Si optas por bayas congeladas o secas deberías buscar opciones etiquetadas como “sin azúcares añadidos”, también puede ser interesante consultar con un dietista o profesional de la salud en caso de duda. La opción de la suplementación con bayas es otra opción segura y saludable, en tu herbolario online encontrarás un buen número de suplementos alimenticios a base de bayas.

    ¿Qué bayas puedo tomar?

    La cantidad de tipos de bayas que vas a encontrar en tiendas, herbolarios o incluso en internet es muy amplia. En este caso, enumeramos algunas de las más populares y fáciles de conseguir, además de algunos de los alimentos más beneficiosos para tu salud. Toma nota:

    • Moras

    Elige las moras más brillantes, aquellas que no presenten magulladuras, golpes o fugas. Estas bayas se pueden conservar en el frigorífico entre 3 y 6 días.

    • Arándanos

    Busca arándanos frescos que sean firmes, regordetes y secos con un color azul polvoriento. Refrigera esta diminuta fruta durante 10-14 días. Tiene un gran poder antioxidante.

    • Frambuesas

    Selecciona frambuesas frescas que estén secas y firmes, cuanto más cuerpo tengan mejor. Debes evitar aquellas que estén mojadas o mohosas. Puedes conservarlas en el frigorífico de 1 a 2 días.

    • Fresas

    Esta rica fruta conserva mejor sus propiedades si se mantiene firmes y con un color rojo brillante, mientras que las hojas de la parte superior deben mantenerse verde e intacta. Evita las fresas arrugadas y/o blandas. Puedes guardarlas en el refrigerador de 1 a 3 días. No solo destacan por su acción antioxidante, también aportan una gran cantidad de vitamina C.

    Referencias

    Barber TM, Kabisch S, Pfeiffer AFH, Weickert MO. The Health Benefits of Dietary Fibre. Nutrients. 2020 Oct 21;12(10):3209.

    McRae MP. Dietary Fiber Is Beneficial for the Prevention of Cardiovascular Disease: An Umbrella Review of Meta-analyses. J Chiropr Med. 2017 Dec;16(4):289-299

    Cronin P, Joyce SA, O’Toole PW, O’Connor EM. Dietary Fibre Modulates the Gut Microbiota. Nutrients. 2021 May 13;13(5):1655.

    Gonçalves AC, Nunes AR, Falcão A, Alves G, Silva LR. Dietary Effects of Anthocyanins in Human Health: A Comprehensive Review. Pharmaceuticals (Basel). 2021 Jul 18;14(7):690.

    Lee KH, Cha M, Lee BH. Neuroprotective Effect of Antioxidants in the Brain. Int J Mol Sci. 2020 Sep 28;21(19):7152.

    Joseph SV, Edirisinghe I, Burton-Freeman BM. Berries: anti-inflammatory effects in humans. J Agric Food Chem. 2014 May 7;62(18):3886-903.

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