La panadería ubicada en la plaza de la Iglesia de San Martín del Castañar fue establecida en 1962 por D. Basiliso Sánchez Sánchez y su esposa Doña María López de San Vicente. En sus comienzos, se dedicaban a la elaboración de pan candeal y dulces tradicionales utilizando recetas ancestrales de la Sierra de Francia.

Con el auge del turismo en el municipio y sus alrededores en las décadas de los 80, productos como las perronillas, los hornazos, los mantecados y las magdalenas ganaron popularidad en el mercado